주방·식품관리

전자레인지 문을 열었는데 천장에 빨간 국물 자국이 점점이 붙어 있을 때가 있습니다. 분명 처음 튀었을 때는 물티슈 한 장이면 닦였을 텐데, 며칠 지나고 음식을 몇 번 더 데우고 나면 이야기가 달라집니다. 손톱으로 긁어도 잘 안 떨어질 만큼 딱딱하게 굳어버리죠. 이럴 때 수세미에 힘부터 줄 필요는 없습니다. 전자레인지 찌든때는 닦기 전에 수증기로 불리는 것부터 해보는 게 … 더 읽기

김치를 썰고 나면 도마가 벌겋게 물들고, 생선이나 마늘을 손질한 날은 설거지를 끝내도 냄새가 묘하게 남습니다. 도마를 들고 한 번 킁킁 맡아보게 되죠. 분명 세제로 씻었는데 냄새가 나니까 덜 닦인 것 같고, 결국 수세미에 힘을 줘서 한 번 더 문지르게 됩니다. 그런데 도마 냄새와 얼룩은 무조건 세게 닦는다고 해결되는 문제가 아닙니다. 특히 생고기나 생선을 손질한 도마라면 … 더 읽기

설거지가 끝나면 수세미도 물에 한번 헹궈서 싱크대 한쪽에 올려놓습니다. 다음 식사 때 또 쓰고요. 그러다 어느 날 수세미가 납작해지거나 냄새가 나기 시작하면 그제야 “이거 언제부터 썼지?” 싶은 순간이 옵니다. 이 글은 물을 머금는 스펀지형 수세미의 교체와 보관을 중심으로 설명합니다. 실리콘·금속·브러시형 도구는 해당 제품의 관리 안내를 따르세요. 그런데 찾아보니 교체 시기를 겉모습만으로 판단하는 건 조금 애매했습니다. … 더 읽기

매운 찜을 먹은 날이었어요. 야근 뒤라 용기 뚜껑을 닫는 것만으로도 할 일을 다 한 기분이어서 그대로 싱크대 한쪽에 뒀습니다. 다음 날 뚜껑을 여니 눅진한 기름 냄새가 먼저 올라왔어요. 빨리 끝내겠다고 뜨거운 물부터 부었는데 붉은 기름물이 싱크대 전체로 번지고, 수세미까지 빨갛게 물들었습니다. 설거지 하나 끝내려다 청소가 두 배가 된 셈이었어요. 순간 조금 막막했습니다. 배달 음식 용기를 … 더 읽기