주방·식품관리

첫 자취를 시작한 주말, 마트 카트를 끌 때만 해도 솔직히 꽤 신났습니다. 이제 배달 음식 대신 직접 요리하며 살 수 있을 것 같았거든요. 큰 봉지의 채소와 할인 묶음 고기, 소스 여러 병을 담을 때는 살림을 제대로 시작하는 기분이었습니다. 근데 말이죠, 계산대 금액은 예상보다 훨씬 컸습니다. 그래도 한동안 먹을 양이니 괜찮다고 생각했습니다. 문제는 퇴근 후였습니다. 요리할 … 더 읽기

퇴근 후 냉장고 문을 열면 한동안 멍하니 서 있곤 했습니다. 아시죠, 분명 가득한데 먹을 건 없어 보이는 그 느낌. 반찬통을 이리저리 옮겨야 안쪽이 보였고, 무엇을 먹을지 고민하는 동안 문은 계속 열려 있었습니다. 어느 날 반찬통을 모두 꺼내자 뒤에서 개봉한 두부와 물러진 대파가 나왔습니다. 없는 줄 알고 다시 사온 재료였습니다. 아래 선반에는 고기 포장에서 샌 육즙까지 … 더 읽기

처음에는 냉동실에 넣기만 하면 식재료의 시간이 멈추는 줄 알았습니다. 마트에서 가족용 고기가 할인하길래 솔직히 망설이지 않고 샀고, 집에 돌아와 포장째 냉동실에 밀어 넣었습니다. 몇 끼는 걱정 없겠다는 생각에 든든했습니다. 근데 말이죠, 문제는 한 끼를 만들려고 고기를 꺼낸 날 생겼습니다. 필요한 양은 조금인데 고기는 벽돌처럼 한 덩어리로 얼어 있었습니다. 칼로 떼어보려다 미끄러워 포기하고 포장 전체를 상온에 … 더 읽기

솔직히 식비를 아끼려고 장을 봤는데 배달까지 시키고, 금요일에는 시든 채소를 버린 적이 있나요. 저도 일요일마다 일주일 식단을 빼곡하게 짰습니다. 닭고기와 두부, 달걀, 양파, 당근, 버섯을 담아 냉장고를 채우면 벌써 절약한 듯 뿌듯했습니다. 그런데 수요일 야근이 모든 계획을 밀어냈습니다. 밤 10시에 돌아와 채소를 씻고 칼을 꺼낼 힘이 없어 배달 앱을 열었습니다. 냉장고에는 식재료가 많았지만 바로 먹을 … 더 읽기